对微博美食博主的分析

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微博上有很多饮食自媒体人出没,三教九流。这里讨论的“微博美食博主”是指那些经常放出做菜教程的博主。比如几年前比较火的“薄灰”、到现在打出名气的“美食家大雄”、“厨男王一刀”、“李子柒”等等。(顺便说一下,除了“薄灰”以外,以上提到的这几个账号好像都和一个叫“鲜城”的饮食自媒体营销号关系密切,所以某种意义上说这些人更像是“厨艺演员”而不是那种一边持家一边直播日常生活的普通人。)

这些美食博主的工作流大概有三个阶段:

第一阶段主要是每周按时放出一些比较热门的家常菜的教程,这个阶段博主一般会展示自己作为“厨艺素人”不断成长的状态,以便拉近自己和观众的距离,获得好感。

第二阶段主要是巩固自己的粉丝群体,并且开始针对特定人群推出一些专题性的内容,比如“留学生做菜系列”、“学生早餐系列”之类。接着流量增大的机会,也会开始推销一些自己的产品,比如厨具之类的。一般博主会宣称这类东西是好朋友推出来的工厂尾货或者瑕疵品,现在低价甩卖。其实随便在淘宝上比较一下同类产品就能发现这些东西并不能便宜多少,而且售后是一个很大的问题。大概就是省下了售后的钱。

第三阶段主要是著书立说、开淘宝店或者开始办一些访谈类节目提升自己的形象。淘宝店卖的东西从书到原料都有。

这类美食博主的宣传动机或者诉求一般有:

1、自己做饭有乐趣和满足感

2、自己做饭比较安全,外面餐馆的餐饮卫生堪忧

3、自己淘宝店卖的原材料是乡下亲戚种的,不加农药,纯天然(一般还会放上手捧蔬菜的真人照片展示农民的憨厚老实。。。。。。。)

总的来说这些动机都多少有一些反食品工业的倾向,这是我一直觉得比较荒谬的地方。这是食品工业的发展和矛盾变化的体现。早期生产力不发达的时候,人们可能会对食品工业的生产力产生一种崇拜敬畏的心态,就如同古代中国某些地方的“耕牛崇拜”。现在需求基本满足以后,在对“工业社会的反思”这样一种背景下,食品工业反而成为一种反人道反天然的存在。并且生产力的发展使得个人产生以一己之力挑战食品工业的心态,而这“一己之力”,就是这些美食博主所追求的“天然”。比较典型的就是“厨男王一刀”和“李子柒”,这两个账号的内容基本都是展示在类似农村的环境下,自己采集材料和烹调,做出来某种食物。其实这种烹调的环境是十分肮脏的,但是“一己之力”和“天然”的概念被最大限度的强化,使得受众暂时忘记食品安全的顾虑,沉醉在自媒体带来的虚幻的田园之乐当中。

当然如果观众能从这些自媒体当中学到一些烹调的技巧用来改善自己的生活,这是最好的。至于其他的东西,见仁见智,各取所需。

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