由于某些原因，我非常喜欢喝弱碱性的矿泉水。在香港很容易买到各种各样的矿泉水，略作记录。
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Iceland Spring Water
PH 8.88
入口有轻微的苦味和甜味夹杂，略微回甘，可用“清冽”形容，有轻微“砂砾”感。
富维克天然矿泉水 (Volvic)
PH 7
常温下饮用，口感和蒸馏水几乎没有区别。冰镇后饮用有轻微苦味，口感有一点硬。
苏格兰高地矿泉水 (Highland Spring)
PH 7.8
口感柔滑清冽。没有什么风味，近似蒸馏水，有很难察觉的碱味。适合日常饮用，但不宜冰镇（个人看法，仅做参考）。比较诡异的一点是，每次从冰箱拿出来喝完我的肚子都有轻微的不适，可能仅是个案。
西藏冰川矿泉水（5100 Tibet Water）
PH 8.2
冰川水，口感较硬，具体表现在舌头可以感受到一些“砂砾”，有一种“岩石风味”。冰镇后饮用感受最好。我觉得这个水很适合做“石锅炖鸡”这样的菜，但器具一定要是石锅或者瓦罐，不能是铸铁锅或者其他金属材质的锅，导热性能不同会影响食材味道的变化。
昆仑山雪山矿泉水
PH>7
冰川水，口感较硬，有异物感和“岩石风味”。冰镇后饮用感受最好。不知道为什么这款和西藏 5100 在中国的动车组和高铁上经常有出售。实际观察的时候，这个瓶子优雅修长的造型很好看，给绝对的好评。厂家对这个产品的设计还是用了心思。
乐天 ICIS 矿泉水
PH 8.0
有非常轻微的甜味，口感很软，可以用于日常烹饪。冰镇后饮用感受没有什么变化。香港市场上能买到的性价比较高的苏打水之一。我曾经把大围惠康的 ICIS 小瓶装在一周之内买到断货。。。
活力恩克东天然苏打水
PH 7.5-9.0
火山岩冷泉。有清淡的甜味亦或是“碱味”，略微硬的口感。没有很明显的缺点。标注水源地是黑龙江省（五大连池地区、长白山等等）的苏打水品牌有很多，但喝了二十多瓶下来，我感觉这个牌子的品质比较稳定。综合它的价格，我觉得目前是中国大陆市场上能买到的性价比较高的苏打水。
屈臣氏 ALKALINE 碱性水
PH 9.0
有明显但可以接受的苦味，比较难喝。瓶子造型还不错，继承了屈臣氏饮用水产品线的风格。瓶身上有标注矿泉水经过电极处理。之前屈臣氏推广自己家那个“黑罐”苏打汽水的时候，刻意模糊了“苏打水”和“苏打汽水”（后者和可乐一样是弱酸性的）概念，让人以为那个黑罐苏打汽水对身体有益，从而大赚了一笔。现在搞出这个牌子，说实话我对它没什么好感。
我觉得 PH 值不是消费者买碱性矿泉水的根本目的，水源地和口感才是最重要的。这种夸大 PH 值的做法很不明智。你们这么喜欢炒概念的话，干脆去卖氢氧化钠溶液吧！在瓶身上标注大大的“PH 11 碱水王”，看看有没有人敢买，哈哈哈哈哈哈哈。
Solán de Cabras Mineral Water
PH 7.7
有岩石风味。微甜，有碱味，和屈臣氏的9.0差不多水平。但我不知道那是纯水本来的味道，还是真正的“碱味”。
阿尔卑斯天然苏打水
PH 8.0 – 9.0
入口的口感还算可以，比较软。喝两口可以感受到明显的甜味（真的要喝两口，喝一口感觉不到），我甚至有点怀疑厂家加入了甜味剂。口感一点都不像在法国喝过的“阿尔卑斯”的矿泉水。一看标签，水源地是“黑龙江拜泉县天然苏打水保护区”，可以说是非常标题党了。
Yukino Mizu 北海道大雪山天然水
PH 未知
入口清甜。瓶身有标注“软水”。喝多几瓶觉得有种油腻感，可能是软水柔滑的表现。（update 2020.04：最近在网上发现一条 2017 年的新闻说这个品牌在国内的检测中发现三氯甲烷超标，我不知道现在的版本是否改进了工艺）
农夫山泉
PH 7
水源地千岛湖。口感软而平淡，有轻微甜味。属于不痛不痒的通路货。
恒大冰泉
PH 7.25-7.8
来自长白山的火山岩冷泉。口感介于冰川水与蒸馏水之间，偏软。入口有相当轻微的砂砾感，风味接近于无。考虑到它极其平民的价格，其实我觉得恒大冰泉还是挺适合日常随便喝喝的，这个品牌没做好，我觉得很遗憾。
依云 (EVIAN)
PH 7~7.2
胜在品质稳定，入口柔滑。在适当的时候饮用，你真的能感受到身后有一座阿尔卑斯山。价格很不友好，性价比很低。我最喜欢喝的是玫瑰果味的 EVIAN EAU DES ALPES+RAISIN+ROSE，原因除了它干净简短的果味和清泉的甘冽相得益彰以外，只有曾经置身其中的人才知道……